Правительство штата Сан Андреас — высший орган власти, осуществляющий руководство и управление на уровне всего штата.

Правоохранительные органы имеют три ключевых департамента — Департамент полиции Лос-Сантоса, Департамент шерифа округа и города Лос-Сантос и Дорожный патруль штата — для обеспечения безопасности и правопорядка на территории города и его окрестностей.

Пожарный департамент — это один из крупнейших и самых профессиональных департаментов, который не только тушит пожары, но и проводит спасательные операции и программы для эффективного реагирования на чрезвычайные ситуации

Департамент здравоохранения штата Сан Андреас отвечает за обеспечение здоровья и благополучия граждан, предоставляя доступ к медицинским услугам и профилактическим программам. Он также занимается контролем за качеством медицинской помощи и развитием общественного здравоохранения в регионе.

Юридическая система штата Сан Андреас предоставляет защиту прав граждан, так и целого государства и штата внутри. Унифицированная система судов и прокуратура штата работает под этой эгидой.

Министерство обороны США занимается обеспечением обороноспособности Соединённых Штатов Америки, регулируя и координируя деятельность шести родов войск вооружённых сил.

Департамент парков штата обеспечивает безопасность посетителей и защищает природу. Он создает удобные условия для отдыха и активного участия граждан в сохранении природных экосистем.

Департамент коррекции - учреждение, где заключённые получают доступ к разнообразным реабилитационным программам и образовательным курсам с целью их успешной ресоциализации. В учреждении работают специализированные команды, которые помогают осуждённым изменить свою жизнь и подготовиться к возвращению в общество.